MALZEMELER:
1 Su bardağı pirinç
2 Adet soğan
2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşğı biberiye
2 Su bardağı et suyu
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz
YAPILIŞI:
Soğanı ince ince kıyıp, eritilmiş tereyağında pembeleştirin.
Pirinci soğuk suda yıkayıp, süzün.
Tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak pirinçlerin rengi değişene dek kavurun.
Kekik ve biberiyeyi pirincin üzerine serpiştirip, zeytin yağını ilave edin.
Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar et suyunu ekleyin.
Kapağını kapatatıp, kaynadıktan sonra ateşi kısın.
Pilav pişince ateşten alıp, kaşar peynirini ekleyerek karıştırın.
Kapağını kapatıp, 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Üzerine biberiye serpin ve dilerseniz nane yaprakları ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
2008-02-11, 19:33